1-No Skype, na barra de menus, clique em Arquivo > Nova conversa…
2-Clique no botão Adicionar mais uma pessoa e selecione os contatos que deseja adicionar à chamada em grupo. Para localizar os contatos facilmente, comece a digitar seu nome na caixa Adicionar pessoas .
3-Repita esse procedimento para cada um dos contatos que deseja adicionar à chamada em grupo e clique em Adicionar.
Lembre-se: Você pode adicionar até 24 contatos.
4-Você pode clicar no botão de Chamada com vídeo ou o botão de Chamada para iniciar uma chamada.
5-Para retirar pessoas da chamada, mova o mouse sobre a imagem da pessoa, clique na seta próxima ao nome dela e selecione Desligar. Você somente poderá fazer isso se for o anfitrião da chamada em grupo.
6-Para terminar a chamada completamente, clique no botão vermelho Encerrar chamada.
Mas podes ver melhor em: https://support.skype.com/pt/faq/FA10809/como-fazer-uma-chamada-em-grupo-mac
Espero ter ajudado!!